Diese Paste passt sehr gut zu Kartoffeln oder kann zur Verfeinerung von Suppen und Saucen verwendet werden.

Zutaten
100 g Bärlauch
50 g Blattpetersilie
250 g Sauerrahm
Zitronensaft
Fleur de Sel (feinstes französisches Meersalz)
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
Den Bärlauch und die Petersilie waschen und zusammen mit dem Sauerrahn
im Mixer zu einer cremigen Paste pürieren. Anschließend mit Fleur de Sel, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Bon Appetit!

Ich liebe Bärlauch, leider gibt es das hier in Brasilien nicht.
Gruss, Heiko Grabolle.