Heute hatte ich mal wieder Gelegenheit die örtliche Buchhandlung G. zu besuchen. Dabei stach mir wieder das herrliche Kochbuch von Dieter Müller ins Auge. Die Rezepte kann man sicherlich nicht ohne etwas Übung nachkochen; aber wer beim Anblick der Photographien dieser wunderschön arrangierten Speisen nicht mit dem Kochen beginne möchte, bei dem ist Hopfen und Malz verloren.

Bei Collection Rolf Heyne ist vor Kurzem das neue Kochbuch DES deutschen Spitzenkochs Dieter Müller erschienen.
Wie so einige Spitzenköche ist Dieter Müller in meiner badischen Heimat geboren und aufgewachsen. Das bestägigt einmal mehr meine These, dass die Kombination aus Sonne, gutem Wein und frischen Zutaten ein idealer Nährboden für gutes Essen bildet. Diese Buch - sein Opus Magnum - "blickt auf zweiunddreißig leidenschaftliche Kochjahre voller Erlebnisse und Begegnungen zurück" (Verlag).

Das Buch "Meine Kochschule" von Johanna Maier ist ebenfalls bei Collection Rolf Heyne erschienen und stammt von der derzeit besten Köchin der Welt; wenn man der Einschätzung der führenden Gastronomieführer Glauben schenken mag. Ihre Rezepte sind eher bodenständig, haben aber trotzdem die Rafinesse der Haute Cousine. Die beiligende DVD zeigt wie man einige ausgewählte Rezepte zubereitet - insbesondere das herrliche Weihnachtsmenü. In beiden Büchern sind die Photographien so wunderschön, dass man alleine vom Betrachten schon Appetit bekommt.

Heute hab ich ein wunderbares, neues Kochbuch bekommen: "Der Meisterkoch: nur das Beste" vom Spitzenkoch Michel Roux. Ich habe mir schon einige herrliche Rezepte ausgewählt, die ich nach den Prüfungen nachkochen werde....stay tuned...

Mein aktuelles Lieblingskochbuch - Cucina del Sole - widmet sich ausschließlich der italienischen Küche. Der Autor Mario Gamba ist Inhaber des Münchner Restaurants Aquarello, das laut Gault Millau zu den "100 besten Restaurants der Welt" zählt. In der aktuellen Ausgabe des Gault Millau wird das Acquarello mit 17 Hauben bewertet.